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Vinopedia de Enoteca Crixto-14
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Maceración Carbónica: Técnica de elaboración de vinos tintos en la que la uva entera sufre una fermentación intra-celular enzimática. Se utiliza para obtener vinos jóvenes suaves y aromáticos. Es la fórmula clásica de elaboración de los típicos vinos de cosechero de Rioja Alavesa
¿Quieres demostrar tus conocimientos enológicos? Permanece atento a esta sección, ¡pronto lanzaremos la primera pregunta de nuestro concurso.
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