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Fermentación alcohólica: O fermentación alcohólico-pirúvica. La que realizan varias especies de levaduras que transforman los azúcares del mosto de la uva en alcohol, anhídrido carbónico, glicerina y otro elevado número de sustancias
¿Quieres demostrar tus conocimientos enológicos? Permanece atento a esta sección, ¡pronto lanzaremos la primera pregunta de nuestro concurso.
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